Podložky pod minidezerty, semifreddo a zákusky

Jak vybrat podložku pod zákusky a minidezerty

Dobrá podložka není jen okrasa. Drží tvar dezertu, chrání ho při přenášení a zabraňuje tomu, aby tuk nebo krém ušpinil krabici či talíř. Při výběru se vyplatí vycházet hlavně z průměru dezertu, ze způsobu podávání a z toho, zda budete zákusky převážet.

Pro malé porce, jako jsou minidezerty, větrníky nebo jednotlivé panna cotty, se nejlépe hodí menší kulaté podložky. Podložka by měla být o něco větší než samotný zákusek, aby kolem něj zůstal úzký lem. Tenké lesklé podložky ve zlato-stříbrném provedení působí slavnostně a dobře se vyjímají na svatebním či narozeninovém stole. Pokud pro vás není důležitá barva, můžete sáhnout i po zlatém papíru, který je vhodný pro větší množství kousků najednou. Zlaté papírové varianty najdete v kategorii minidezert papír zlaté.

Větší zákusky a dorty se lépe usazují na pevnějším dortovém tácku. Ten snese i těžší dezert a usnadní vám manipulaci, když dort přenášíte z pracovní plochy na servírovací talíř.

Na co myslet před nákupem

• Změřte průměr zákusku a přidejte malou rezervu na okraj.
• Počítejte i s tím, kolik kusků potřebujete, a vezměte několik navíc pro případ poškození.
• U mrazených dezertů, například semifreddo, zvolte podložku, která se při vyndání z mrazáku nezdeformuje.
• Pokud dezerty odnášíte, myslete na vhodný přepravní obal.

Hotové kousky se pak snadno poskládají do krabic. Vybrat můžete z nabídky krabic na dorty a pralinky nebo krabic na cukroví. Pro podávání ve sklenicích se hodí také pohárky na dezerty. Podložky jsou praktickým doplňkem i k dortům zdobeným jedlým obrázkem, protože celý výsledek působí jednotně a upraveně.