Jak nalepit jedlý papír na dort: návod krok za krokem

1 Jaký obrázek zvolit

Dobrý výsledek začíná už při objednávce. Správná velikost a materiál vám usnadní celé lepení.

Jedlý obrázek na dort je tenký list potištěný potravinářskými barvivy. V našem e-shopu si můžete vybrat z tisíců motivů nebo nechat vytisknout vlastní fotku. U každého motivu uvidíte v konfigurátoru živý náhled, jak bude obrázek na dortu vypadat.

Velikost obrázku

Obrázek volte zhruba o 2 až 4 cm menší, než je průměr dortu. Při průměru dortu 26 cm tedy sáhněte po obrázku o velikosti 22 až 24 cm. Kolem obrázku vznikne okraj, který pak hezky zakryjete krémem, posypem nebo jiným zdobením. Obrázek až k samému kraji dortu většinou nevypadá dobře. Počítejte také s tím, že se korpus může při pečení lehce srazit a potah (fondán, marcipán) přidá k výslednému rozměru několik milimetrů.

Materiál

• Jedlý papír je nejoblíbenější a je v ceně motivu. Přilepuje se gelem.
• Flexi deluxe je pružný, netrhá se a má sytější barvy (příplatek 45 Kč).
• Fondánový Decorlist působí prémiově, má sytý tisk a gel nepotřebuje (příplatek 70 Kč).
• Fondánový list cukrový je silnější než ostatní (příplatek 80 Kč).

Který materiál lze použít s jakou velikostí, hlídá konfigurátor. Podrobnosti najdete v článku Co je to jedlý papír.

2 Příprava dortu a povrchu

Obrázek drží nejlépe na hladkém, mírně vlhkém povrchu.

Na korpusu nezáleží. Ať je piškotový, ovocný, mrkvový nebo čokoládový, jedlý obrázek se přenese na všechny. Důležitý je povrch, na který ho budete pokládat.

Nejvhodnější povrchy

• potahovací hmota (fondán) – nejspolehlivější volba,
• royal icing,
• pevnější máslový krém,
• bílá čokoláda.

Tmavé povrchy, například mléčná nebo tmavá čokoláda, nemusí být vhodné. Jedlý obrázek je tenký a tmavý podklad může prosvítat, zejména u jedlého papíru. Bezpečnější je světlý podklad.

Vlhké polevy

Šlehačka, ganache, tvaroh nebo marmeláda obsahují hodně vlhkosti a jedlý papír by na nich brzy změkl a barvy by se slily. V takovém případě pomůže jedna z těchto možností:

• obrázek nejdřív položte na tenkou podložku z čokolády nebo potahovací hmoty podobné velikosti a tvaru a teprve ji položte na dort,
• obrázek na dort umístěte až těsně před podáváním, protože na vlhkém povrchu se rozpíjí během krátké doby.

3 Skladování před použitím

Jedlý obrázek je citlivý na vlhko i světlo, proto s ním zacházejte s rozmyslem.

• Uchovávejte ho v suchu, v původním obalu, mimo přímé slunce.
• Do lednice ho před použitím neukládejte.
• Nejlépe ho nechte ležet naplocho, aby se nezlomil ani nezvlnil.
• Z obalu ho vyndejte až těsně před lepením.

U fondánového materiálu se může obrázek při delším skladování postupně vysušit, proto jej objednávejte tak, abyste jej zpracovali brzy po doručení. Nezapomeňte, že před dortem je potřeba počítat s expedicí – posíláme po–pá, a u výřezu se doba prodlužuje o 3 pracovní dny. Více v informacích o dopravě a platbě.

4 Samotné lepení krok za krokem

Postup se mírně liší podle materiálu, ale základ je stejný.

Jedlý papír a Flexi deluxe

1. Povrch dortu lehce potřete gelem na jedlý papír nebo ho jemně navlhčete štětcem. Gel můžete přidat v konfigurátoru (+45 Kč) nebo koupit zvlášť v kategorii gel na jedlý papír.
2. Obrázek uchopte za okraje a položte nejprve střed.
3. Dlaní ho od středu vyhlaďte směrem k okrajům.
4. Případné bubliny nebo vrásky jemně vytlačte do stran suchými prsty.
5. Pro pestřejší barvy a lesklý efekt můžete potřít gelem i horní stranu obrázku.

Fondánový Decorlist

Fondánový list gel nepotřebuje. Pokud ho přesto budete lepit na suchý nebo zaschlý povrch, navlhčete lehce jen povrch dortu, nikoli horní stranu obrázku. Vlhkost by mohla způsobit, že se barvy začnou rozpíjet.

Po přilepení zakryjte okraje obrázku krémem, cukrovým posypem nebo ozdobným lemem a dort dejte chladit.

5 Cupcakes a výřezy

Stejný postup funguje i u menších ozdob.

Na cupcakes máme jedlé obrázky ve formě koleček o průměru 4,8 cm (18 ks na listu) a 6 cm (12 ks na listu). Najdete je v kategorii jedlé obrázky na cupcakes. Lepí se stejně jako velký obrázek, jen je důležité mít povrch lehce navlhčený nebo potřený gelem.

Pokud chcete postavičku nebo motiv bez pozadí, zvolte výřez. Přesně vyřízneme tvar obrázku (příplatek 89 Kč, expedice se prodlužuje o 3 pracovní dny). Můžete zvolit kulatý výřez nebo výřez s bílým okrajem 1 až 3 mm podle motivu. Motivy k vyříznutí najdete v kategorii jedlé obrázky k výřezu a více v článku Výřez jedlého obrázku.

6 Časté dotazy

7 Vyberte si obrázek na dort

Až budete mít jasno v tom, jaký dort chystáte, stačí vybrat velikost a materiál. V konfigurátoru uvidíte, jak bude obrázek vypadat. Nabídku kulatých obrázků najdete v kategorii kulaté jedlé obrázky. Pokud máte dotaz, napište nám přes kontakty.