Jak vyrobit jedlý dortový zápich krok za krokem

1 Co je jedlý dortový zápich a proč ho vyrábět

Zápich je malá ozdoba na špejli nebo tenké tyčince, kterou zabodnete do dortu, dortíku či cupcaku. Díky němu dort získá výšku, osobitost a jasné téma oslavy.

Nejčastěji se používají postavičky z pohádek, zvířátka, čísla k narozeninám nebo jména oslavenců. Zápich můžete vytvořit dvěma způsoby: vymodelovat ho ručně z modelovací hmoty, nebo využít jedlý obrázek a nechat ho přesně vyříznout do požadovaného tvaru. Druhá cesta je rychlejší a výsledek vypadá jednotně i při výrobě většího počtu kusů.

2 Z čeho zápich vyrobit

Volba materiálu rozhoduje o tom, jak bude zápich držet tvar, jak bude vypadat a jak dlouho vám zabere práce.

Modelovací hmota

Pro ruční modelování doporučujeme používat modelovací hmotu, nikoliv běžnou potahovací hmotu na dort. Potahovací hmota je určená k tenkému obalení dortu, zůstává měkčí a při modelování drobných detailů se snadno deformuje. Modelovací hmota je pevnější, lépe drží tvar a po zaschnutí vytvoří stabilní figurku.

Jedlý obrázek s výřezem

Pokud chcete mít postavičku nebo ozdobu s přesnými konturami a sytými barvami, zvolte jedlý obrázek s výřezem. Obrázek se vytiskne na jedlý papír nebo fondánový list a vyřízne přesně podle tvaru motivu. Výřez je za příplatek 89 Kč a prodlouží expedici o 3 pracovní dny, s tím je dobré počítat při plánování oslavy.

Motivy určené k výřezu najdete v kategorii jedlé obrázky k výřezu, včetně postaviček na zápichy.

3 Postup výroby krok za krokem

Níže najdete postup pro oba způsoby. Přečtěte si ten, který vám sedí víc, případně je zkombinujte.

Z modelovací hmoty

1. Hmotu krátce prohněťte v rukou, aby změkla a nelepila se.
2. Vymodelujte základní tvar postavičky nebo ozdoby, ideálně rovnou na špejli, aby držela pevně.
3. Detaily přidávejte po malých kouscích. Lepit je můžete trochou vody štětečkem.
4. Hotový zápich nechte několik hodin zaschnout na rovném podkladu, aby se nedeformoval.

Z jedlého obrázku

1. Vyberte motiv a v konfigurátoru zvolte výřez, případně materiál. Pro zápichy se hodí tužší materiály, například fondánový list.
2. Po doručení obrázek opatrně oddělte od podkladového listu.
3. Na zadní stranu naneste tenkou vrstvu gelu, pokud pracujete s jedlým papírem. U fondánového Decorlistu gel nepotřebujete.
4. Přiložte špejli nebo tyčinku a překryjte druhým, případně jen jedním lehce zpevněným kouskem.
5. Nechte krátce zaschnout a zabodněte do dortu těsně před podáváním.

4 Praktické tipy, které ušetří nervy

Většinu potíží s drobnými ozdobami způsobí spěch nebo špatně zvolený materiál.

• Zápich vyrobte předem, ideálně den předem, aby měl čas zaschnout a zpevnit se.
• Špejli vybírejte dostatečně dlouhou, aby se ozdoba nad dortem dobře držela a nepadala.
• Zápich zabodávejte do míst, kde není tekutá náplň ani šlehačka, jinak může změknout.
• Jedlý papír skladujte v suchu, v původním obalu a mimo slunce. Do lednice ho před použitím nedávejte.
• Pokud potřebujete víc zápichů, vyřízněte je ze stejného materiálu, aby vypadaly jednotně.

Pokud hledáte rychlý způsob, jak dort ozdobit bez složitého modelování, podívejte se i na článek Dort za 10 minut. Základy práce s jedlým papírem shrnuje i text Jak nalepit jedlý papír na dort.

5 Časté dotazy

Odpovědi na to, co se nás nejčastěji ptáte.

6 Vyberte si motiv na zápich

Pokud nechcete modelovat všechno od nuly, vyberte si hotový motiv a nechte ho vyříznout na míru.

V kategorii jedlé obrázky k výřezu najdete postavičky a motivy, které se k zápichům hodí nejlépe. Konfigurátor vám ukáže živý náhled a pohlídá správné kombinace materiálu a velikosti.