Odměrné nádoby, odměrky

Jak vybrat odměrku do kuchyně

Odměrné nádoby a odměrky patří k základnímu vybavení každého, kdo peče pravidelně. Pomáhají s dávkováním mléka, oleje, vody nebo sirupu, ale hodí se i na mouku, cukr či kakao. Při práci s větším množstvím surovin ušetříte čas, protože odpadá neustálé přelévání a vážení na váze.

Při výběru si všimněte materiálu a velikosti. Plastové odměrky jsou lehké a nerozbijí se, takže se dobře používají při běžném vaření i pečení. Nádoba s uchem a výlevkou usnadňuje přelévání do formy nebo mísy a stupnice na stěně vám umožní kontrolovat objem bez dalšího nářadí. Sada několika odměrek různé velikosti se hodí, pokud často připravujete větší i menší dávky najednou.

Na co dát pozor

• Čitelná stupnice, která se při mytí nesmazává.
• Stabilní tvar nádoby, aby se při plnění nepřevrhla.
• Velikost odpovídající tomu, co nejčastěji odměřujete.
• Možnost snadného mytí, ideálně i v myčce, pokud to výrobce u daného kusu uvádí.

Odměrky se uplatní nejen u těsta, ale i při přípravě krémů, polev a sirupů na nasáknutí korpusů. K přesnému dávkování menších množství se hodí také další kuchyňská měřidla, která s odměrkami dobře doplní vaši pracovní výbavu. Pokud se zajímáte o širší nabídku pomůcek, projděte si i cukrářské potřeby.

Přesné odměření surovin je důležité hlavně u receptů, kde záleží na poměru tekutých a sypkých složek. Pokud se držíte osvědčeného postupu, výsledek se vám snadněji podaří zopakovat, a proto stojí za to mít odměrky po ruce vždy, když pečete.