Fondánová poleva - cukrová poleva na věnečky a větrníky 1kg

Bílá fondánová poleva od značky CARLA je cukrová hmota v balení 1 kg, která se hodí na klasické i současné sladké pečivo. Po zahřátí na doporučených 40 °C z ní vznikne hladká a lesklá vrstva, která ocení věnečky, větrníky i řezy.

Co od ní očekávat

• Po zahřátí dává rovnoměrný a zářivý povrch.
• Dobře se nanáší pomocí nerezové cukrářské špachtle.
• Hodí se na pečivo, řezy, koláče i slavnostní dorty.
• Bílou hmotu lze obarvit kvalitním potravinářským barvivem.

Příprava

Hmotu stačí za stálého míchání pozvolna zahřát ve vodní lázni a případně zředit trochou vody nebo cukerného roztoku. Pro přesné zahřátí se hodí cukrářský teploměr, aby teplota nepřekročila doporučenou hodnotu.

Složení a výživové údaje

Poleva je připravena ze tří surovin: cukru, glukózového sirupu a vody. Ve 100 g obsahuje 1515 kJ / 356 kcal, 89 g sacharidů (z toho 81 g cukrů), tuky 0 g, bílkoviny 0 g a sůl 0 g.

Skladování

Uchovávejte na čistém a suchém místě bez silných pachů a chraňte před přímým slunцem a mrazem. Doporučená teplota je 20 až 25 °C, optimální vlhkost vzduchu 50 až 60 %, nejvýše 70 %.