Košík

Cukrářské nože a palety

Rovné i prohnuté cukrářské palety, zahnutá špachtle, struna na prořezávání dortů nebo rádélko na mašle a stuhy – tady najdete nářadí, které se hodí při každém dortu. Palety v různých délkách od 15 do 41,5 cm poslouží k roztírání krému, zarovnání boků i přenášení menších dortíků, struna pomůže přesně rozříznout korpus na pláty.

Vybírat můžete od základních kousků pro občasné pečení po kvalitnější nástroje pro ty, kdo zdobí častěji. Vše máme skladem v Brně a snadno to přibalíme k objednávce jedlého obrázku na dort.

6 produktů
Cukrářské potřeby Rádélka

Jak vybrat paletu a další nářadí pro zdobení dortů

Bez dobře padnoucí palety se hladký krém na dortu povede jen obtížně. Rovná paleta se hodí na roztírání náplně mezi pláty a na zarovnání boků, prohnutá paleta se dobře drží v ruce a pomáhá při práci na vyšších dortech. Důležitá je i délka: kratší paleta se uplatní u drobných dortíků a detailů, delší pokryje velkou plochu jedním tahem.

Při výběru myslete také na to, jak často budete zdobit. Pro občasné pečení stačí základní kusy z nerezu, pro častější zdobení se vyplatí zvolit pevnější nástroj s pohodlnou rukojetí, který déle drží tvar. Zahnutá špachtle usnadní práci v rozích a při vyndávání dortíků z formy.

Co se hodí k základní výbavě

Struna na prořezávání dortů pomáhá rozdělit upečený korpus na stejně silné vrstvy bez zbytečného drolení. Pokud chcete mašle, stuhy a pruhy z těsta, sáhněte po rádélkách. K tomu se hodí také cukrářské karty a špachtle, které se výborně doplňují s paletami při práci s krémem.

Pro práci s hmotami na potahování se podívejte do kategorie práce s fondantem a marcipánem, a pokud ještě hledáte vhodný plech nebo základ pro korpus, najdete jej mezi dortovými formami a plechy. Nářadí snadno přidáte do stejné objednávky jako jedlý obrázek na dort.

Časté dotazy

Jaký je rozdíl mezi rovnou a prohnutou paletou?

Rovná paleta se hodí na roztírání krému a zarovnání boků dortu. Prohnutá paleta se pohodlněji drží v ruce a usnadňuje práci při zdobení a hladkém dokončení povrchu.

Jak dlouhou paletu zvolit?

Delší paleta se hodí na větší dorty, protože pokryje velkou plochu jedním tahem. Kratší paleta je praktická pro menší dortíky a přesnější práci v detailech.

K čemu slouží struna na prořezávání dortů?

Struna slouží k rozdělení upečeného korpusu na rovné pláty stejné tloušťky. Řez je díky ní čistý a korpus se tolik nedrobí.

Hodí se základní nástroje i pro začátečníky?

Ano, pro občasné pečení a zdobení zpravidla stačí základní nerezové kusy. Kvalitnější nástroje se vyplatí, až budete zdobit častěji.

Přidáno do košíku

Do košíku