Košík

Práce s fondantem a marcipánem

Tady najdete pomůcky, se kterými si poradíte s fondantem i marcipánem: válečky a silikonové podložky na vyválení hmoty, hladítka a žehličky na uhlazení povrchu, kostice a vykrajovátka na tvarování a dekorace. Pomohou vám i strukturální podložky, silikonové formy nebo cukrářské pravítko pro přesné řezy.

Hodí se všem, kdo chtějí dort pečlivě potáhnout nebo ozdobit vlastnoručně vytvořenými květy, listy a dalšími detaily. Zboží máme skladem v Brně, takže ho snadno přibalíte k objednávce jedlého obrázku.

28 produktů
Cukrářské potřeby Silikonové formičkyOtiskovací podložky a pomůckyVypichovače na marcipán a fondánCukrářské bordury a volánkyVálečkyKostice a hladítka

Pomůcky pro potahování a modelování dortů z fondánu

Fondán i marcipán se dají zpracovat pěkně jen tehdy, když máte po ruce vhodné nářadí. Základem je váleček a podložka, na které hmotu rovnoměrně vyválíte. V nabídce najdete dřevěné válečky i silikonové váleče a podložky, na nichž se hmota tolik nelepí. Pokud hledáte pomůcky přímo k vyvalování, podívejte se do kategorie válečky, podložky a váleče.

Po potažení dortu přichází na řadu uhlazení povrchu. K tomu slouží hladítka a žehličky, které odstraní drobné nerovnosti a vzduchové bubliny. Kostice a modelovací nástroje zase pomohou s detaily, záhyby, otisky a drobným tvarováním. Zajímavé hotové sady a samostatné kousky shrnuje kategorie kostice a hladítka.

Jak vybrat správné pomůcky

Výběr závisí hlavně na tom, co chcete vytvořit. Pro začátek stačí váleček, podložka a hladítko. Pokud plánujete dekorace, sáhněte po vykrajovátkách a vypichovačích. Ty se hodí na listy, hvězdy, vločky, zvířátka nebo jiné jednoduché tvary. Pestrý výběr najdete mezi vypichovači na marcipán a fondán.

Chcete-li vyrobit květy, listy nebo vzorované dekorace, využijte silikonové formičky nebo pomůcky z kategorie modelování květů a lístků. Silikonové formy se snadno čistí a hmota se z nich dobře vyjímá, pokud je lehce poprášená škrobem nebo cukrem.

Pomůcky po každém použití omyjte teplou vodou s jemným čisticím prostředkem a nechte důkladně oschnout. Nářadí z plastu a silikonu si tak zachová tvar i hladký povrch. Samotné potahovací a modelovací hmoty se prodávají v samostatné sekci.

Časté dotazy

Co všechno potřebuji na potažení dortu fondánem?

Základem je váleček a podložka na vyválení hmoty, hladítko nebo žehlička na uhlazení povrchu a nůž nebo pravítko na ořezání okrajů. Podle potřeby se hodí i kostice na dotvarování detailů.

K čemu slouží strukturální podložka?

Strukturální podložka se přitiskne na vyválenou hmotu a vytvoří na ní reliéf, například imitaci dřeva. Hodí se pro dekorativní potahy a obklady dortů.

Dá se stejné nářadí použít na fondán i marcipán?

Ano, většina pomůcek, jako válečky, podložky, hladítka, kostice a vykrajovátka, se hodí na obě hmoty. Hmoty se liší hlavně konzistencí, a proto je dobré mít povrch podložky lehce poprášený.

Jak čistit silikonové formy a podložky?

Silikonové pomůcky omyjte teplou vodou s jemným prostředkem a nechte je důkladně uschnout. Vyhněte se ostrým předmětům, které by mohly povrch poškrábat.

Přidáno do košíku

Do košíku