Otiskovací podložky a pomůcky

Jak vybrat strukturální podložku do fondantu

Otiskovací podložky a pomůcky slouží ke vtlačení pravidelného nebo přírodního vzoru do rozválené hmoty. Používají se na potahovací hmotu, marcipán i těsto na perníčky. Správně použitý otisk dodá dortu hloubku a vzhled, který by se jinak tvořil složitě a dlouho ručně.

Při výběru vzoru myslete na motiv celého dortu. Struktura dřevěné kůry se hodí k lesním, myslivecky laděným nebo rustikálním dortům. Mřížka z diamantů působí elegantně a vyniká třeba na dortových pásech či na bocích vícepatrových dortů. Zajímavý efekt mají i podložky s motivem kamene nebo zdi.

Praktické rady pro práci s podložkou

• Hmotu rozválejte do rovnoměrné vrstvy, aby se vzor otiskl stejně po celé ploše.
• Podložku přitlačujte rovnoměrně, ať se vzor neposune nebo nerozmaže.
• Pokud se hmota lepí, povrch lehce poprašte moučkovým cukrem nebo škrobem.
• Po použití podložku omyjte a nechte řádně uschnout, aby zůstal vzor ostrý.

Při rozvalování hmoty se vám bude hodit i vhodný váleček. Nabídku najdete v kategorii válečky, podložky a vály. K uhlazení povrchu před otiskem nebo po něm poslouží kostice a hladítka.

Podložky se dobře doplňují s dalším vybavením pro práci s hmotou. Pro drobné ozdoby a výplně se podívejte na silikonové formičky nebo vypichovače na marcipán a fondán. Z otištěné hmoty tak můžete vykrojit třeba pásky, štítky či jiné dekorace. Zboží vám rádi přibalíme k objednávce jedlého obrázku na dort a celý dort pak sladíte do jednoho stylu.