Stékající polevy DIP & DRIP
Stékající polevy DIP & DRIP jsou hotové polevy, díky kterým získá dort efektní lem se stékajícími pramínky po okrajích. Stačí je upravit podle návodu na obalu, nalít na vychlazený dort a nechat zatuhnout. Najdete tu například veganskou čokoládovou polevu Drip Cake Glaze od RUF.
Hodí se na narozeninové dorty, drip cakes i dezerty, které mají na první pohled zaujmout. Zboží máme skladem v Brně, takže ho můžete snadno přibalit k objednávce jedlého obrázku.
Jak vybrat polevu na drip cake
Drip cake, tedy dort se stékajícími pramínky na okrajích, patří k nejefektnějším způsobům, jak dort jednoduše dozdobit. Hotová stékající poleva ušetří čas i nervy: nemusíte hlídat teplotu čokolády ani její hustotu, stačí se řídit návodem na obalu. Výsledkem je lesklý lem, který dort hned odliší od běžné ganache nebo krému.
Při výběru myslete hlavně na barvu a chuť. Čokoládová poleva se hodí k čokoládovým, oříškovým nebo karamelovým dortům, světlejší varianty ocení ti, kdo chtějí pramínky sladit s barevným krémem nebo dekorací. Pokud pečete pro někoho, kdo nejí živočišné produkty, sledujte u konkrétního produktu informaci o složení, například u veganské varianty.
Praktické rady pro stékání
- dort před polevou dobře vychlaďte, pramínky pak zatuhnou rychleji a zůstanou tvarované,
- polevu upravujte přesně podle návodu na obalu,
- nejdřív si zkuste stékání na okraji dortu a teprve potom polevu rozlijte po celém povrchu,
- na vrch dortu pak můžete přidat dekorace nebo jedlý obrázek.
Pokud hledáte jiný typ povrchu, podívejte se do kategorie další polevy nebo si vyberte Candy Melts polevy, které se hodí třeba na cake popsy. Pro vlastní čokoládové směsi a ganache poslouží hořké čokolády, mléčné čokolády i bílá čokoláda, karamel a ruby.
Stékající polevy máme skladem v Brně, takže je snadno přidáte do jedné objednávky s jedlým obrázkem na dort a celý dezert tak dotáhnete do konce.
Časté dotazy
Jak se používá stékající poleva na dort?
Polevu připravte podle návodu na obalu, nalijte ji na vychlazený dort a nechte ji zatuhnout. Pramínky vytvoříte opatrným nalitím po okraji.
Je stékající poleva vhodná i pro vegany?
Některé polevy, například veganská čokoládová varianta od RUF, jsou určeny i pro vegany. Vždy ale zkontrolujte složení na konkrétním produktu.
Proč má být dort před polevou vychlazený?
Na studeném povrchu poleva rychleji tuhne, pramínky se nerozlévají a drží tvar. Dort pak vypadá čistěji a pravidelněji.
Mohu stékající polevu kombinovat s jedlým obrázkem?
Ano, poleva se hodí k dortům s dekorací. Jedlý obrázek se obvykle umisťuje na vrch dortu, takže pramínky po okrajích dobře doplní.