Ruby čokoláda Callebaut 32,8% (0,4 kg)

Čokoláda v odstínu růžové, která chutná jinak než běžné druhy, a právě to z ní dělá zajímavou surovinu. Ruby od Callebautu je tekutá, ovocná a lehce kyselá, takže se hodí i tam, kde chcete vyzkoušet něco nového.

Co vám nabízí

• Přirozená barva: čokoláda vzniká z rubínových kakaových bobů a neobsahuje žádná přidaná barviva ani ovocné příchutě, takže růžový odstín i chuť pocházejí z kakaa samotného.
• Výraznější profil: varianta Ruby RB2 nabízí intenzivnější ovocné tóny a jemně štiplavou, kyselou notu, která dodá dezertům a polevám zajímavou hloubku.
• Tekutost: označení 3 kapky vypovídá o jejím chování při tavení, takže se dobře hodí k polevám a ganážím.

Složení a výživové údaje

Ve složení najdete cukr, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko, kakaovou hmotu, kyselinu citronovou jako regulátor kyselosti a sójový lecitin jako emulgátor. Výrobek obsahuje mléko a sóju. Kakaové sušiny je min. 32,8 %. Na 100 g připadá 2377 kJ / 568 kcal, tuky 37 g (z toho nasycené 22 g), sacharidy 51 g (z toho cukry 51 g), bílkoviny 6,3 g a sůl 0,2 g.

Balení má 0,4 kg a pro ty, kdo pečou doma nebo v cukrárně představuje praktickou porci na jednu sezónní dávku.