Mouka pšeničná typ1 s klíčky, kynuté a plundrové těsto, Petra 12,5 kg/pytel

Mouka typu 1 s pšeničnými klíčky od italského mlýna Molino Quaglia patří mezi suroviny, po kterých sáhnete, když potřebujete kynuté nebo plundrové těsto s pevnou strukturou. Je balená v pytli o hmotnosti 12,5 kg, takže se hodí i pro větší objemy práce v cukrárně nebo pekárně.

Co v mouce najdete

• Vyšší podíl otrub, které přidávají vlákninu
• Pšeničné klíčky s obsahem vitamínů, minerálních solí a aminokyselin
• Řízené klíčení pšenice, díky kterému těsto dobře zraje a výsledek je nadýchaný, křupavý a lehce stravitelný

Kde se uplatní

Mouka je vhodná na kvas biga i croissanty. Odolává chladu, takže se dobře chová i při práci s chladným těstem. Kdo peče doma nebo v menším provozu, ocení, že jedno balení vystačí na dlouho.

Parametry

• Síla mouky: W390-420
• Země původu: Itálie
• Kód produktu: PET0101HP
• Složení: mouka hladká z měkké pšenice
• Alergeny: může obsahovat stopy sóji a hořčice

Skladování

Uchovávejte v suchu a chladu při teplotě +20 až 22 °C a vlhkosti 65 až 68 %.