Babiččina volba - Mouka hladká na perníčky 1kg
Do 10:00 hod. Expres
38 Kč1 kg = 38,00 Kč
Mouky
V kategorii Mouky najdete základ pro každé pečení. Vybírat můžete z hladké pšeničné mouky v běžném kilogramovém balení i ve vícekusových baleních, z mouky s klíčky vhodné na kynuté a plundrové těsto, ale také z italské mouky typu 00 na neapolskou pizzu. Nechybí ani velké pytle pro ty, kdo pečou pravidelně a ve větším množství.
Mouka se hodí na korpusy dortů, koláče, buchty, chléb i pizzu, stačí jen zvolit typ podle toho, co právě připravujete. Všechno máme skladem v Brně, takže mouku snadno přibalíme k objednávce jedlého obrázku na dort.
Babiččina volba - Mouka hladká na perníčky 1kg
Do 10:00 hod. Expres
38 Kč1 kg = 38,00 Kč
Mouka hladká pšeničná světlá 1 kg
Do 10:00 hod. Expres
15 Kč1 kg = 15,00 Kč
Pizza NEAPOL - mouka LA VERACE - Neapolský originál - Typ 00 - 1 kg
Do 10:00 hod. Expres
66 Kč1 kg = 66,00 Kč
Babiččina volba Pšeničná mouka hladká chlebová 1 kg
Do 10:00 hod. Expres
33 Kč1 kg = 33,00 Kč
Mouka pšeničná typ1 s klíčky, kynuté a plundrové těsto, Petra 12,5 kg/pytel
Do 10:00 hod. Expres
1 156 Kč1 kg = 92,48 Kč
Jak vybrat správnou mouku na pečení
Mouka určuje, jaké bude těsto, jak bude kynout a jakou bude mít strukturu. Proto se vyplatí rozlišovat, co přesně chcete péct. Hladká pšeničná mouka je univerzální volbou na běžné pečení: hodí se na korpusy dortů, buchty, koláče, palačinky nebo křehká těsta. Pokud pečete častěji, ušetříte pohodlí i zásoby ve vícekusovém balení.
Na kynuté a plundrové těsto sáhněte po mouce s klíčky. Takové těsto bývá chuťově výraznější a hodí se také na chléb či pečivo. Velké pytle ocení ti, kdo pečou pravidelně a nechtějí mouku často dokupovat.
Mouka na pizzu a další speciality
Pro neapolskou pizzu se tradičně používá italská mouka typu 00, která dává těstu charakteristickou strukturu. Další možnosti najdete v samostatné kategorii italských mouk, kde si vyberete podle způsobu přípravy.
- hladká mouka – korpusy, koláče, buchty, těsta všeho druhu,
- mouka s klíčky – kynuté, plundrové těsto a pečivo,
- italská mouka typu 00 – pizza a další italské speciality,
- velké pytle – pro pravidelné a objemnější pečení.
Pokud hledáte alternativu bez lepku, podívejte se na bezlepkové směsi. K těstům na kynutí budete potřebovat také droždí a kypřící prášky a na přípravu dortů se hodí i cukrářské směsi.
Mouku skladujte na suchém a chladném místě v uzavřeném obalu, aby nenavlhla a nepřejímala pachy. Před použitím ji vždy prosejte, těsto bude vzdušnější a bez hrudek.
Časté dotazy
Jakou mouku použít na korpusy dortů?
Na korpusy a jemná těsta se obvykle používá hladká pšeničná mouka. Vždy se ale řiďte konkrétním receptem, který připravujete.
Čím se liší mouka typu 00 od běžné hladké mouky?
Mouka typu 00 je jemně mletá italská mouka určená především na pizzu a těstoviny. Běžná hladká mouka je univerzálnější a hodí se na tradiční české pečení.
Jakou mouku vybrat na kynuté těsto?
Na kynuté a plundrové těsto se hodí mouka s klíčky nebo mouka určená přímo na kynutá těsta. Výsledné těsto bývá lépe vykynuté a chuťově výraznější.
Jak mouku správně skladovat?
Uchovávejte ji v suchu a chladu v dobře uzavřeném obalu. Vyhnete se tak vlhkosti i pachům z okolí.