Plátková želatina 20 g

Plátková želatina Ewald o hmotnosti 20 g patří mezi spolehlivé suroviny, které pomohou krémům, pěnám i želé získat pevnou a stabilní strukturu. Plátky se snadno rozpouštějí a výsledek zůstává čirý, bez nežádoucího zakalení.

Kde se hodí

• lehké šlehačkové krémy a pěny
• mousse s nižším obsahem tuku
• aspiky a omáčky
• ovocná pyré a želé pro dezerty

Jak ji připravit

Potřebný počet plátků namočte do vlažné vody zhruba na 5 minut, potom vodu slijte a želatinu důkladně vyždímejte. Do teplých surovin ji lze přidat přímo, rozpustí se okamžitě. Pro studené dezerty ji nejprve rozehřejte v mikrovlnné troubě nebo v malém kastrůlku za stálého míchání, jen až se rozpustí. Nesmí se přehřát. Poté ji vmíchejte do ušlehané šlehačky, krému nebo pudinku a dezert uložte do chladu na 4 hodiny.

Složení a údaje

Výrobek je vyroben ze 100% vepřové kůže. Ve 100 g je energie 1444 kJ/336 kcal, tuky méně než 0,6 g (z toho nasycené méně než 0,3 g), sacharidy 0 g (z toho cukry 0 g), vláknina 0 g, bílkoviny 83 až 91 g a sůl méně než 1 g. EAN: 4000147002512.