Německá pravá mléčná čokoláda 250g v dóze s vanilkou

Mléčná čokoláda Lubeca s vanilkou pochází z Německa a patří mezi prémiové suroviny pro pečení. Spojuje plnotučné mléko, vanilku a kakao z Ghany s obsahem kakaové sušiny minimálně 43 %.

Kde se uplatní

Díky výborné tekutosti se dobře zpracovává při výrobě pralinek a lití dekorací. Hodí se také pro přípravu krémů, například na narozeninový dort.

Lesk a povrch

Po správném temperování vzniká elegantní poleva s pěkným leskem a hladkým povrchem.

Parametry a složení

• Značka: Lubeca
• Balení: 250 g (brutto) v dóze
• Země původu: Německo
• Složení: cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné mléko, emulgátor sójový lecitin, vanilkový extrakt

Temperování

Čokoládu zahřejte na 45 °C, zchlaďte na 27 °C a poté opatrně zahřejte na 30 °C.

Nutriční hodnoty na 100 g

Energie 2456 kJ / 590 kcal, tuky 41 g (z toho nasycené 25 g), sacharidy 48 g (z toho cukry 46 g), vláknina 0 g, bílkoviny 6,7 g, sůl 0,16 g.