Kakaové máslo barevné

Jak používat barevné kakaové máslo při zdobení

Barevné kakaové máslo je tuková barva, která se používá hlavně tam, kde se pracuje s čokoládou. Můžete jím obarvit samotnou čokoládu, nebo s ním malovat vzory na pralinky, figurky a čokoládové dekorace. Oba postupy lze kombinovat a vytvořit tak pestré, nápadité zdobení.

Při výběru odstínu myslete na celkový vzhled dortu i na to, jak bude výsledná dekorace vypadat vedle ostatních prvků. Sytější tóny působí výrazně, světlejší se hodí k jemnějším detailům. Pokud potřebujete barvit jiný typ hmoty nebo krému, vyplatí se podívat také na gelové barvy nebo práškové barvy rozpustné ve vodě.

Na co si dát při práci pozor

Kakaové máslo se do čokolády zapracovává v teple, aby se barva dobře rozptýlila a výsledný odstín byl rovnoměrný. Také při malování na čokoládu je dobré barvu nejprve povolit, aby se s ní dobře pracovalo. Pro jemné čáry a drobné ornamenty se hodí cukrářské štětce, na větší plochy zase širší štětec.

• barvení čokolády pro dekorace a polevy,
• malování ornamentů na pralinky a figurky,
• kombinace několika odstínů pro pestrý výsledek.

Na dokončení detailů se často používají i barvy na čokoládu nebo prachové lesky, které dekoracím dodají perleťový či metalický efekt. Pokud chcete výsledek ochránit nebo zvýraznit, nabízíme také laky, lesky a chladící spreje.

Zboží máme skladem v Brně, takže si ho můžete snadno přidat k objednávce jedlého obrázku na dort a mít vše potřebné pro zdobení pohromadě.