Cukrářské metly z nerezu

Jak vybrat nerezovou metlu na šlehání

Metla je jedním z nejpoužívanějších nástrojů při přípravě dortů, dortíků a dezertů. Slouží ke šlehání bílků a šlehačky, k vyhlazení krémů i k promíchání těsta bez hrudek. Nerezový drát je pevný a hygienický, dobře se myje a při běžné péči si zachová tvar i po opakovaném používání.

Při výběru myslete především na to, co budete šlehat a v jaké nádobě. Delší metla se hodí do vyšších a větších mís, kratší se lépe ovládá v malém hrnci nebo při míchání menšího množství krému. Důležitá je také rukojeť, která by měla pohodlně sedět v dlani, protože při delším šlehání se ruka snadno unaví. Metla s větším počtem drátů obvykle lépe zapracovává vzduch, zatímco řidší konstrukce se hodí spíše na míchání hustších směsí.

Na co dalšího nezapomenout

K přípravě dortu se vedle metly často hodí i další pomůcky. Při roztírání krému oceníte cukrářské nože a palety, na srovnání povrchu se hodí cukrářské karty a špachtle. Pokud potřebujete odměřit suroviny, podívejte se do kategorie kuchyňských měřidel. Hotové korpusy je pak praktické nechat vychladnout na mřížkách na chladnutí.

• nerez se dobře myje a nepřejímá pachy,
• před prvním použitím metlu důkladně umyjte a osušte,
• po šlehání ji nenechávejte dlouho namočenou, aby si zachovala vzhled,
• při míchání v nádobě s citlivým povrchem postupujte opatrně, aby ho drát nepoškrábal.

Zboží máme skladem v Brně, takže si ho můžete snadno přidat k objednávce jedlého obrázku na dort a celý dort připravit z jednoho místa.