Pracovní a pečící podložky z teflonu a silikonu

Jak vybrat podložku na pečení a práci s těstem

Pečicí a pracovní podložky patří mezi drobné pomocníky, které se používají při pečení stále dokola. Slouží jako nepřilnavá vrstva mezi plechem a pečeným zbožím, ale také jako čistý a pevný povrch na rozvalování těsta. Díky hladkému povrchu se těsto, sušenky ani hmoty tolik nepřichytávají a po pečení stačí podložku opláchnout.

Při výběru se vyplatí zvážit, k čemu ji budete využívat nejčastěji. Silikonová podložka se hodí tam, kde ji chcete používat opakovaně, a snese jak nízké, tak vysoké teploty, takže ji využijete od mrazáku po troubu. Pro ty, kdo dávají přednost osvědčené klasice, je v nabídce také papír na pečení v arších, který se po použití jednoduše vyhodí a není třeba řešit mytí.

Na co všechno se hodí

• pečení sušenek, perníčků a drobného pečiva na plechu,
• pečení a zpevňování dezertů, které se nemají přichytit,
• rozvalování těsta a cukrářských hmot na čistém povrchu,
• vyložení formy nebo plechu před nalitím těsta.

Při práci s hmotami přijde vhod i dobré vybavení okolo. K rozetření a vyrovnání pomohou cukrářské nože a palety, a pokud se věnujete obalování dortů, najdete u nás také sekci práce s fondantem a marcipánem. Hotové pečivo pak nejlépe vychladne na mřížce na chladnutí, aby nezvlhlo.

Podložku volte podle velikosti plechu, který doma používáte, aby dobře přilehla a nepřesahovala. Před prvním použitím ji umyjte a po každém použití nechte oschnout. Pokud pečete ve větším množství, může se hodit mít k dispozici podložek víc a střídat je, zatímco se předchozí várka chladí. Zboží máme skladem v Brně, takže si ho můžete přibalit k objednávce jedlého obrázku na dort.