Naznačovače

Jak vybrat naznačovač dortů a porcovat bez chyb

Naznačovač dortů je jednoduchá pomůcka, která se vyplatí hlavně tam, kde záleží na tom, aby každý dostal stejně velký kousek. Místo odhadování a měření pásmem ho položíte na hladký povrch dortu, lehce přitlačíte a v krému, polevě nebo ganache zůstane otisk linií. Podle nich pak krájíte a výsledek je pravidelný.

Při výběru se řiďte především průměrem dortu a požadovaným počtem porcí. V nabídce jsou naznačovače o průměru 26,5 cm, buď s dělením na 20 porcí, nebo dvojité na 14 a 18 porcí. Dvojitý model se hodí, když porcujete různě velké dorty nebo chcete mít na výběr podle počtu hostů. Před koupí tedy zkontrolujte, jakou formu používáte, abyste měli jistotu, že rozměr sedí.

Praktické rady k používání

Otisk se nejlépe zdaří na dortu, jehož povrch je již zatuhlý, ale ještě ne zcela ztvrdlý. Naznačovač přitlačujte rovnoměrně a bez posouvání, aby se linie nerozmazaly. Po každém použití ho umyjte a osušte, ať si zachová čistý otisk.

• na stejné porce při oslavách a rodinných slavnostech,
• při prodeji dortů po kouscích,
• na rychlé a přesné rozdělení bez měření pásmem.

K samotnému krájení se hodí kvalitní cukrářské nože a palety, které zajistí čistý řez. Pokud si dort sami pečete, podívejte se také na dortové formy a plechy a na kuchyňská měřidla, s nimiž si přípravu usnadníte. Naznačovač můžete přidat do objednávky spolu s jedlým obrázkem na dort a mít vše potřebné pohromadě.