Síta a cukřenky

Jak vybrat síto a cukřenku do domácí kuchyně

Prosévání patří k základním krokům při pečení, které se snadno podcení. Prosátá mouka je vzdušnější, lépe se spojí s ostatními surovinami a těsto je pak jemnější. Stejně tak se vyplatí prosít moučkový cukr nebo kakao, které mají sklon tvořit drobné hrudky. Ty pak zůstanou vidět v krému, polevě i v hotovém řezu.

Při výběru síta si všímejte hlavně velikosti a materiálu. Větší průměr se hodí, pokud prosíváte větší množství mouky do těsta na dort nebo na kynuté pečivo. Menší síto je pohodlnější na drobné množství kakaa nebo moučkového cukru na posyp. Nerezové provedení se snadno myje a nepohlcuje pachy, takže ho můžete používat na sladké i slané suroviny.

K čemu se hodí cukřenka

Cukřenka slouží k jemnému a rovnoměrnému poprášení hotových dezertů, buchet nebo cukroví. Cukr se rozprostře po celém povrchu, aniž byste ho museli nasypávat lžící. Hodí se také na kakao nebo skořici na vrchní vrstvu zákusků.

• síto na mouku, moučkový cukr a kakao,
• cukřenka na jemné poprášení hotového pečiva,
• vhodné pro běžné domácí pečení i dekorování.

K prosévání se hodí i další pomůcky. Při práci s krémy a těsty se vám bude hodit nerezová metla, na odměření surovin pak kuchyňská měřidla. Hotové dezerty a piškoty nechte vychladnout na mřížce na chladnutí a případně je před podáváním poprašte cukrem z cukřenky.

Síto ani cukřenku nijak neomezuje sezóna. Využijete je při běžném víkendovém pečení stejně jako při přípravě vánočního cukroví nebo narozeninového dortu.