150g barvený 30% marcipán na dort - světle růžový
Do 10:00 hod. Expres
66 Kč1 kg = 440 Kč
Marcipán
V této kategorii najdete marcipán, který se hodí k modelování figurek, květin i dekorací a také k potahování dortů. Na výběr je marcipán přírodní i barvený – například černý, červený, růžový, žlutý nebo zelený – v různých poměrech mandlí a cukru, od 27 % až po 54 % mandlového podílu. Menší balení pro vyzkoušení i kilové pro větší pečení.
Marcipán je pružný, příjemně voní po mandlích a dobře drží tvar. Všechno máme skladem v Brně, a pokud si u nás objednáte jedlý obrázek na dort, můžeme vám marcipán rovnou přibalit.
150g barvený 30% marcipán na dort - světle růžový
Do 10:00 hod. Expres
66 Kč1 kg = 440 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - zářivě červený
Do 10:00 hod. Expres
86 Kč1 kg = 573 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - modrý
Do 10:00 hod. Expres
86 Kč1 kg = 573 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - černý
Do 10:00 hod. Expres
86 Kč1 kg = 573 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - žlutý
Do 10:00 hod. Expres
86 Kč1 kg = 573 Kč
150g barvený 50% marcipán na dort - přírodní odstín
Do 10:00 hod. Expres
106 Kč1 kg = 707 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - světle zelený
Do 10:00 hod. Expres
86 Kč1 kg = 573 Kč
Vynikající marcipán 1:4 250g - FunCakes
Do 10:00 hod. Expres
121 Kč1 kg = 484 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - růžový
Do 10:00 hod. Expres
91 Kč1 kg = 607 Kč
150g barvený 30% marcipán na dort - šedý
Do 10:00 hod. Expres
86 Kč1 kg = 573 Kč
1kg barvený fondán s mandlemi na dort - zelený
Do 10:00 hod. Expres
207 Kč1 kg = 207 Kč
1kg barvený fondán s mandlemi na dort - červený
Do 10:00 hod. Expres
207 Kč1 kg = 207 Kč
500g nebělený 30% marcipán na dort - přírodní, tmavší barva
Do 10:00 hod. Expres
276 Kč1 kg = 552 Kč
Poctivý německý marcipán 54% - 200g 1:1
Do 10:00 hod. Expres
76 Kč1 kg = 380 Kč
Vynikající marcipán 1:5 Aqua Blue 250g - FunCakes
Do 10:00 hod. Expres
120 Kč1 kg = 480 Kč
Vynikající marcipán světle růžvoý Soft Pink 250g 1:5 - FunCakes
Do 10:00 hod. Expres
115 Kč1 kg = 460 Kč
Vynikající marcipán zlato žlutý 250g 1:5 - FunCakes
Do 10:00 hod. Expres
120 Kč1 kg = 480 Kč
Jak vybrat marcipán na dort a dekorace
Marcipán je hmota z mandlí a cukru, která se pro svou pružnost hodí k modelování i k potahování dortů. Základní rozdíl mezi jednotlivými druhy je v podílu mandlí. Čím je podíl mandlí vyšší, tím výraznější je mandlová chuť a hmota bývá vláčnější. Nižší podíl mandlí zase znamená sladší a pevnější hmotu, která se dobře rozvaluje a drží tvar.
Při výběru myslete na to, k čemu marcipán použijete. Na drobné figurky, růžičky nebo listy poslouží barvený marcipán, který nemusíte dobarvovat. Pokud potřebujete vlastní odstín, sáhněte po marcipánu v přírodní barvě a dobarvěte ho gelovou potravinářskou barvou. Pro větší projekty, například potažení celého dortu, se vyplatí kilové balení. Malé balení se hodí, když marcipán chcete teprve vyzkoušet nebo potřebujete jen pár dekorací.
Praktické rady pro práci s marcipánem
- Před modelováním marcipán několik minut prohněťte rukama, aby změkl a byl pružný.
- Při rozvalování používejte podsypový cukr, hmota se pak nepřichytává k podložce.
- Nepoužívaný marcipán držte pevně zabalený, aby nevysychal.
- Barvy zapracujte rovnoměrně hnětením, dokud nezmizí žíhání.
Chcete-li dort potáhnout jinou hmotou, podívejte se na potahovací hmoty. Na detailní dekorace a figurky se hodí také barevné modelovací hmoty. Pokud hledáte alternativu s jiným charakterem práce, zkuste plastickou čokoládu.
Marcipán se dobře kombinuje s dalšími cukrářskými dekoracemi. K hotovému dortu můžete přidat i jedlý obrázek na míru, který z dortu udělá originální dárek.
Časté dotazy
K čemu se marcipán na dort používá?
Marcipán se používá k modelování figurek, květin a dalších dekorací a také k potahování dortů. Vyberte si podle toho, zda potřebujete pevnější hmotu na detaily, nebo vláčnější na větší plochy.
Jaký je rozdíl mezi marcipánem s vyšším a nižším podílem mandlí?
Marcipán s vyšším podílem mandlí má výraznější mandlovou chuť a bývá vláčnější. Marcipán s nižším podílem mandlí je sladší a obvykle se snadno rozvaluje a drží tvar.
Můžu marcipán sám dobarvit?
Ano, přírodní marcipán lze dobarvit potravinářskou gelovou barvou. Barvu zapracujte hnětením, dokud není odstín rovnoměrný. Pokud nechcete barvit, můžete zvolit marcipán již barvený.
Jak marcipán správně uchovávat?
Marcipán držte dobře zabalený v potravinářské fólii nebo uzavřený v obalu, aby nevysychal. Po otevření ho spotřebujte co nejdříve a řiďte se pokyny výrobce na obalu.