Cukrové polevy - fondán

Jak vybrat polevu na zdobení dortů, perníčků a zákusků

Cukrové polevy a zdobicí hmoty se používají tam, kde chcete dezertu dodat čistý vzhled, barvu nebo drobný dekor. Každý typ se přitom hodí na trochu jinou práci, a proto se vyplatí vybírat podle toho, co zrovna připravujete.

Polevy Candy Melts se před použitím rozehřejí a pak se jimi zákusky zalévají, namáčejí nebo zdobí. Hodí se k dortovým lízátkům, dortíkům i k tvarování jednoduchých dekorací. V nabídce najdete bílou, zelenou, červenou a oranžovou, takže barvy snadno sladíte s tématem oslavy.

Decorator Icing na perníčky

Zdobicí polevy Decorator Icing jsou ve ždímacích baleních, která se dobře drží v ruce a umožňují kreslit linky, tečky i drobné vzory přímo na perníčky. Barevná škála zahrnuje bílou, červenou, zelenou, oranžovou, růžovou, žlutou, modrou i černou. Černá se hodí na obrysy a detaily, bílá na vánoční ozdoby a světlé podklady.

Při výběru zvažte, kolik barev budete potřebovat a jak jemný vzor chcete vytvořit. Pro začátek stačí bílá a jedna až dvě kontrastní barvy, další můžete doplnit podle potřeby.

• na zalévání a namáčení zvolte rozehřívací polevy Candy Melts,
• na vzorování perníčků sáhněte po Decorator Icing,
• na bílé zdobení můžete použít směs Bělka.

K polevám se hodí i další suroviny. Pokud si chcete připravit vlastní krémy a náplně, prohlédněte si cukrářské směsi, na čokoládové zdobení se podívejte do kategorie čokolády, polevy a kakao. Dekorace na dort také dobře doplní jedlé sladké krajky a drobné prvky můžete přilepit pomocí jedlého lepidla a piping gelu.

Zboží si můžete přibalit k objednávce jedlého obrázku na dort a mít tak všechno potřebné pro zdobení pohromadě.