Tuk na pečení, HERA MÁSLOVÁ 250 g - kusový prodej
Do 10:00 hod. Expres
47 Kč1 kg = 188 Kč
Máslo, margarín a tuky
Základ každého dobrého těsta, krému nebo korpusu stojí na kvalitním tuku. V této kategorii najdete italské máslo s 83 % tuku, máslové i univerzální tuky na pečení, tuky na krémy v kusovém i velkém balení a ztužený tuk pro těsta, která mají zůstat krásně nadýchaná. Hodí se také vymazávací oleje na formy, včetně spreje, díky kterým se pečivo z formy bez potíží vyklopí.
Vybírat můžete podle toho, jestli pečete pár dortů ročně, nebo pravidelně na zakázku, protože nabízíme balení od 250 g až po několik kilogramů. Zboží máme skladem v Brně a rádi vám ho přibalíme k objednávce jedlého obrázku na dort.
Suroviny pro pečení
Agar a želatinaAroma a kořeníBezlepkové směsiCukrářské směsiCukrové polevyCukry, škroby, pomocné látkyČokolády, polevy, kakaoDroždí a kypřící práškyDžem, marmeláda a medJedléJedlé lepidlaKandované a nakládané ovoce a ovocná pyréKondenzovaná a sušená mlékaKrálovská glazuraKrémy a náplně hotovéKrémy práškovéLesk na marcipán a čokoláduOchucovací pastyNáplně na koláče a pro plnění sladkých dobrotMáslo, margarín a tukyMoukyPomazánkyPuding a dezerty v práškuSuché plody, ovoce, semenaSušené mlékoŠlehačkyToppingyOstatní
Tuk na pečení, HERA MÁSLOVÁ 250 g - kusový prodej
Do 10:00 hod. Expres
47 Kč1 kg = 188 Kč
Tradiční cukrářský tuk na polevy, Omega 250g
Do 10:00 hod. Expres
34 Kč1 kg = 136 Kč
Trennspray - vymazávací olej ve spreji - 500 ml
Do 10:00 hod. Expres
139 Kč1 l = 278 Kč
Německý máslový tuk na krémy 2,5kg Waretta Royal
Do 10:00 hod. Expres
279 Kč1 kg = 112 Kč
Francouzský tuk pro cukráře se syrovátkou 500g
Do 10:00 hod. Expres
59 Kč1 kg = 118 Kč
Německý tuk na pečení 2,5kg Waretta Back
Do 10:00 hod. Expres
248 Kč1 kg = 99,20 Kč
Jak vybrat tuk na pečení a krémy
Různé druhy tuků se v pečení chovají odlišně, a proto se vyplatí vybírat podle toho, co chcete připravit. Máslo dodá pečivu plnou chuť a vůni, zatímco tuky na pečení bývají odolnější a snáze se zpracovávají. Krémy se zase lépe šlehají s tuky, které jsou k tomu přímo určené.
Na korpusy, linecké těsto nebo kváskové pečivo se hodí máslo nebo máslový tuk. Pokud chcete hladký a stabilní krém na potahování a zdobení dortů, sáhněte po tuku určeném na krémy. Ztužený tuk poslouží tam, kde záleží na nadýchané struktuře těsta. Přísady na ochucení krémů a těst najdete v kategorii aroma a koření.
Na co se zaměřit při výběru
- Použití: do těsta, do krému, nebo do obou. Informace najdete u každého produktu.
- Velikost balení: pro vyzkoušení je vhodné menší kusové balení, pro pravidelné pečení se víc hodí větší.
- Skladování: tuky uchovávejte podle pokynů výrobce, obvykle v chladu a mimo silně aromatické potraviny.
Vymazávací olej nebo sprej výrazně usnadní přípravu forem. Pečivo se pak z formy snadno vyklopí a nezůstane v ní kus korpusu. Používá se na plechy, dortové formy i silikonové tvary.
K dobrému výsledku patří také správné kypření a další pomocné suroviny. Hledáte-li je, projděte si droždí a kypřící prášky nebo cukry, škroby a pomocné látky. Pro sladké náplně a krémy se hodí i čokolády, polevy a kakao. Po dobře upečeném korpusu stačí dort ozdobit jedlým obrázkem a hotovo.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi máslem a tukem na pečení?
Máslo je přírodní mléčný tuk s výraznou chutí. Tuk na pečení je určen pro snadné zpracování a stálé výsledky. Podle receptu lze volit jedno nebo druhé.
Který tuk se hodí na krémy?
Na krémy jsou určeny speciální tuky na šlehání nebo máslo, které se dobře vyšlehá a drží tvar. Vhodný druh najdete u popisu konkrétního produktu.
K čemu slouží vymazávací olej nebo sprej?
Nanáší se na formy a plechy, aby se pečivo po upečení snadno vyjmulo. Sprej se dobře nanáší i do složitějších tvarů.
Jak tuky na pečení skladovat?
Řiďte se pokyny na obalu. Obvykle se skladují v chladu, dobře uzavřené a mimo potraviny s výraznou vůní.