Šlehačky

Jak vybrat šlehačku do dortů a zákusků

Šlehačka je základ lehkých krémů, které se hodí k plnění, potahování i zdobení dortů a dezertů. V nabídce najdete rostlinnou šlehačku ke šlehání, bezlaktózovou smetanu, šlehačku v prášku i slazenou šlehačku ve spreji. Každý druh se hodí na něco jiného, a proto se vyplatí vybírat podle toho, k čemu ji budete používat.

Rostlinná šlehačka ke šlehání se osvědčí tam, kde potřebujete stabilnější krém na plnění a potahování dortu. Bezlaktózová smetana je vhodnou volbou pro ty, kteří se mléčnému cukru vyhýbají. Šlehačka v prášku je praktická, když ji potřebujete rychle připravit z menšího množství, a šlehačka ve spreji ocení hlavně při dozdobování řezů, zmrzliny nebo domácích koláčů.

Na co myslet při výběru

• Zjistěte, zda potřebujete šlehačku k plnění a potahování, nebo jen k ozdobení hotového dezertu.
• Pokud připravujete dort pro někoho s intolerancí laktózy, zvolte rostlinnou nebo bezlaktózovou variantu.
• Slazenou šlehačku ve spreji není potřeba šlehat, takže je ideální na rychlé zdobení.

Při šlehání dodržujte pokyny na obalu konkrétního výrobku. U většiny šlehaček platí, že lépe se šlehají vychlazené a v dobře vychlazené nádobě. Hotovou šlehačku nechte do podávání v chladu, aby si udržela tvar.

K šlehačkovým krémům se skvěle hodí ovoce nebo ovocná náplň, proto se podívejte také na ovocná pyré a kandované ovoce. Chuť krému můžete doladit pomocí aromat a koření. Pokud chcete krém zpevnit, pomůže agar a želatina. A když chcete dort doplnit čokoládovým zdobením, vyberte si z nabídky čokolád, polev a kakaa.

Většinu zboží máme skladem v Brně, takže šlehačku snadno přidáte k objednávce jedlého obrázku na dort a vše na oslavu seženete na jednom místě.